Фруктова та макова начинка для пекарень
Фруктова та макова начинка для пекарень
Високоякісні готові начинки для професійного використання у пекарнях і кондитерському виробництві. Фруктові начинки — це однорідна маса на основі якісного натурального фруктового пюре з вираженим смаком та ароматом фруктів і ягід. Підходять для здобної випічки, листкових виробів, булочок, рулетів, круасанів, пирогів і десертів.
Фруктові начинки — переваги
- Відмінне утримання вологи
- Збереження структурних властивостей під час зберігання та випікання
- Добре тримають форму
- Підходять для механічного дозування
- Придатні для шокового заморожування у повністю готових виробах
Асортимент
- Кондитерські начинки
- Макові начинки
- Начинки з шматочками фруктів / ягід і без шматочків
- Фруктові, желейні, гелеві та мармеладні начинки
- Фруктові джемові начинки
Макові начинки — переваги
- М’яка, пластична структура
- Зберігають колір, аромат і блиск після випікання
- Підходять для механічного дозування
- Зберігають структурні властивості під час зберігання та випікання
- Масова частка сухих речовин, термостабільні — 60–70%
Готові вироби
- Круасани · Тістечка · Кекси · Маффіни
- Печиво · Торти · Булочки · Рулети · Пончики
Пакування та термін зберігання
- Картонна коробка 10 кг · відро 1 кг, 5 кг, 12 кг, 24 кг
- 12 місяців при 0…+5°C · 6 місяців при +5…+10°C · 3 місяці при +10…+23°C
